Weihnachtliche Pralinen selber machen & kulinarische Sandwichkreationen live erleben

Worum geht`s?

Du möchtest mit Schokolade Pralinen und Konfekt herstellen und es klappt noch nicht so richtig? Die Schokolade wird vielleicht grau und streifig oder deine Füllung wird grisselig? Referentin Susanne Bäcker-Valerius, Konditormeisterin und geprüfte Schokoladen-Sommelière, liebt es, ihr Wissen über den faszinierenden Rohstoff Kakao, sowie die Verarbeitung zu Pralinen und anderen Kreationen an dich weiterzugeben.

Alexej Hirsch ist gelernter Koch und bekennender "Brotjunkie", der dich mit spannenden herzhaften Sandwichkreationen überrascht.

Für wen ist der Kurs gedacht?

Für Einsteiger und erfahrene Hobby-Chocolatiers gleichermaßen geeignet.

Was wird geboten?

Du lernst den Umgang mit Kuvertüre und stellst weihnachtliche Pralinen her.

-   Herstellung unterschiedlicher Pralinenfüllungen (Ganaches) und Hohlkörper

-   Kreatives Dekorieren von Pralinen

Die selbsthergestellten Pralinen sind natürlich zum Mitnehmen

Verpackungen sind vorhanden, bring dennoch bitte zusätzlich Boxen mit

In der Pause verwöhnt dich Alexej mit seinen herzhaften Sandwichkreationen. Das Brot für die Sandwiches ist natürlich ein „Brotgeschichten-Brot“. Es werden drei verschiedene Varianten live hergestellt und verköstigt. Für Veggies und Veganis sind auch Varianten dabei.