Wilde am Werk

Für wen ist der Kurs gedacht?

Für Nachwuchs-Brotenthusiasten und solche, die es schräg mögen. Keine Vorkenntnisse erforderlich, aber Ausdauer und natürlich Interesse am Brot backen werden vorausgesetzt.

Was wird geboten?

• Lievito Madre (fest geführter italienischer Weizensauerteig) und was man alles draus machen kann

• Einen Teig von Hand, einen mit der Teigmaschine selbst herstellen und backen

• Rezepte und Anstellgut für zuhause

• Verpflegung am Backtag: Picknick mit frischem Brot, Butter und anderen Aufstrichen, inkl. Softdrinks

• Die selbst hergestellten Brote können natürlich mitgenommen werden

Veranstaltungsort
Sauerteig Bäckerei Brotgeschichten
Haintorstr. 3
67251 Freinsheim, Vorderpfalz

Referentin
Dr. Verena Rappaport, Bäckerin, Biologin und Agrarwissenschaftlerin.
Führt eine kleine Sauerteig Bäckerei in der historischen Altstadt von Freinsheim.

Kurszeiten
Samstag  10:00 – 11:30 Uhr: Sauerteig herstellen
                14:00 – 19:00 Uhr: Hauptteige bis zur Stückgare

Sonntag   9:00 – 12:30 Uhr: Backen im Steinofen,

                Theorie & Fragestunde, Picknick (auf Wunsch mit Freunden/Familie)

Teilnahmebeitrag
170,- € (für gesamt 10 Stunden Kursdauer, inkl. MwSt.), ermäßigt 95,- € bis 16 Jahre

6 - 10 Teilnehmer
12,- € pro zusätzlichem Picknickgast

Auf Wunsch Backen im Holzbackofen möglich gegen Aufpreis von 90 €/Kurs